Meşhur Hatay Tepsisi Nasıl Yapılır ?

Meşhur Hatay tepsisi yiyenleri hayran bırakıyor. Bu muhteşem lezzeti denemediyseniz vereceğimiz tarifi uygulayarak bu lezzeti tadabilirsiniz. Ayrıntılar tarifimizin devamında...

Meşhur Hatay Tepsisi Nasıl Yapılır ?

Hatay deyince ilk akla gelen genelde Hatay yemekleri olmaktadır. Eminim sizin de ilk aklınıza gelen Hatay yöresine ait yemekler olmuştur. Bu tarifimizde, Hatay yöresinde sıkça tüketilen ve çok lezzetli olan bir yemek tarifini sizlere aktaracağız. 

Hatay tepsi yemeği tarifi

Lezzetli bir Hatay tepsi yemeği için dikkat edilmesi gereken bazı hususlar var. Öncelikle malzemeleriniz kesinlikle organik olmalıdır. İstenilen lezzeti tam olarak yakalayabilmek için bu önemli bir şarttır. İkinci olarak pişirme malzemeleri ne kadar doğal olursa o kadar harika bir lezzet ortaya çıkacaktır. Örneğin odun fırınında pişirilen bir Hatay tepsi, elektrikli fırında pişirilene göre daha lezzetli olacaktır. Şimdi geçelim Hatay tepsi yemeğinin tarifine.

Hatay tepsi için gerekli malzemeler

- Bir kilo kıyma (Kuzu kıyma tercih edilirse daha iyi olur. Lakin dana kıyma da olur)

-Bir bağ maydanoz

-Bir baş sarımsak (tüm dişleri kullanılacak)

-Bir tatlı kaşığı pul biber

-Tuz miktarı isteğe göre ayarlanır

-Bir tatlı kaşığı salça

-İki adet dometes

-6 adet sivri biber

-Bir çay kaşığı karabiber

Öncelikli olarak siz bu malzemeleri hazırlayana kadar, eğer evde pişirim yapacaksanız fırınınızı 200 dereceye ayarlayın ve açın ısınsın. Kıymamızın içerisine yarım çay bardağı zeytin yağı dökerek işleme başlayalım. Ardından kıymamızın içerisine doğranmış olan maydanozları katalım. Üzerine pul biberi ve bir çay bardağı suda eritmiş olduğumuz salçayı dökelim. Yoğurmaya devam edelim. Biraz tuz ve karabiberi de ekleyelim. Bu aşamadan sonra ezilmiş olan sarımsaklarımızı kıymaya ekleyelim. Eklenecek malzemeler tamamlandıktan sonra, eğer varsa bir zırh yardımıyla kıymayı iyice zırhlayalım. Eğer zırh yoksa, büyük bir bıçakla da yapabilirsiniz. Amaç tüm malzemeyi iyice ezmek ve birbirine yedirmektir. 

Malzeme iyice ezildikten sonra toprak bir güveç eğer o yoksa, aliminyum bir tepsiye ya da fırın tepsisine kıymayı serebilirsiniz. Kıymayı tepsi dibine sererken ince olmasına dikka t edin. Kıyma serildikten sonra , domatesleri ortadan dörde bölerek kıymanın üzerine yerleştiriniz. Sivri biberleri de dometeslerin arasına yerleştirerek güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.  

Artık her şey hazır sayılır. Yarım çay bardağı suyu tüm malzemelerin üzerine gezdirerek dökün ve ısınmış olan fırına koyun. 45 dakika sonra yemeğiniz hazırdır. 

Hatay tepsisi yanına bir sürahi soğuk ayran çok iyi gidecektir. Yanına turşu ve yeşillik eklemeyi de ihmal etmeyiniz. Afiyet olsun

Bu içerik WMAL.NET tarafından üretilmiştir

Güncelleme Tarihi: 21 Ağustos 2019, 10:27

Erdoğan Akçalı

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER