Kaşarlı Patlıcan Musakka Tarifi

Hem gösterişli hem de lezzetli bir tarif arayışında olanlar için patlıcanla kaşarın muhteşem birleşimini sizlere sunuyoruz.

Kaşarlı Patlıcan Musakka Tarifi

Hem gösterişli hem de lezzetli bir tarif arayışında olanlar için patlıcanla kaşarın muhteşem birleşimini sizlere sunuyoruz. Ailenizin ve misafirlerinizin tadına doyamayacağı kaşarlı patlıcan musakka tarifimize hemen geçelim.

Kaşarlı Patlıcan Musakka İçin Malzemeler:

  • 4 Adet orta boy patlıcan
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ
  • 400 gr. Kıyma (önceden kavrulmuş dana kuşbaşı da kullanabilirsiniz)
  • 1 Adet orta boy kuru soğan
  • 1 Adet kırmızıbiber
  • 1 Tatlı kaşığı salça
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • Yeteri kadar tuz

Sos için:

  • 1,5 su bardağı su
  • Yarım çorba kaşığı salça
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • Yeteri kadar tuz.
  • Üzerine yetecek kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Kaşarlı Patlıcan Musakka Hazırlanışı

İlk olarak alacalı soyduğumuz patlıcanları halka şeklinde doğruyoruz.

Daha sonra geniş bir kabın içerisinde yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ve tuzunu ilave edip karıştırıyoruz.

Patlıcanlarımızı tost makinesine sıra sıra dizip kızartıyoruz.

Diğer tarafta kalan sıvı yağımızı ayrı bir tavaya alıyoruz ve küp şeklinde doğradığımız soğanı hafif sararana kadar kavuruyoruz.

Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine doğradığımız kırmızıbiberi ilave ediyoruz.

Biberler de biraz yumuşayınca yaklaşık 400 gr. kıymayı harcımıza ekliyoruz. (Dilerseniz kıyma yerine kuşbaşı kavurma da tercih edebilirsiniz.) Karabiber, pul biber ve tuz da ilave edep kıymamızı karıştırıyoruz.

Harcımıza son olarak 1 tatlı kaşığı salça ile birlikte kıvamlı olması için yarım çay bardağı su ilave ediyoruz.

Harcı kıvamını aldıktan sonra ocaktan indirebilirsiniz. Tost makinesinde kızartmış olduğumuz patlıcanların yarısını orta boy bor cama yatay şekilde diziyoruz.

Hazırlamış olduğumuz kıymalı harcımızın da yarısını patlıcanın üzerine ilave edip her tarafına yayıyoruz.

Daha sonra kalan patlıcanların hepsini kıymalı harcın üzerini kapatacak şekilde diziyoruz. Geriye kalan kıymalı karışımın hepsini de patlıcanların üzerini kapatacak şekilde döküyoruz. (Böylelikle patlıcanlarda iç harcımızda 2 kat olmuş olacak.)

Kaşarlı patlıcan musakka sosunu hazırlamak için tavaya çok az sıvı yağ koyuyoruz ve yarım çorba kaşığı kadar salçayı hafif kavurup 1,5 su bardağı su ile tuzunu ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.

Hazırladığımız sosu musakkanın üzerine gezdiriyoruz. Son bir dokunuş olarak da patlıcan musakkanın üzerini dilim kaşar peyniri veya rende kaşar peyniri ile örtüyoruz. 200 derecelik fırında patlıcan musakkanın üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Daha sonra fırından çıkartıp kare kare kesip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bu içerik WMAL.NET tarafından üretilmiştir

Funda Esin Akar

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER

instagram mavi tik