Domates salçası tarifi

Domates salçası nasıl yapılır tarifi sizler için yazdık. Evde Domates Salçası Yapımı nasıl olur? Annelerimizin, ninelerimizin önceden evin bir köşesinde bolca yaptığı domates salçasını istersek bizlerde yapabiliriz.

Domates salçası tarifi

Günümüzde sağlık konusunda bilinçlenmeye bağlı olarak, birçok paketlenmiş ürün evde yapılmaya çalışılmaktadır. Domates sevilen bir sebzedir, domates salçası ise birçok yemeğin en önemli malzemesi olmuştur. Evde Domates Salçası Yapımı nasıl olur? Annelerimizin, ninelerimizin önceden evin bir köşesinde bolca yaptığı domates salçasını istersek bizlerde yapabiliriz.

Bol zamanında aldığımız olgun domatesler bol su ile güzelce yıkanır, ortadan ikiye bölünür. Domates çekirdekleri olabildiğince ayıklanır, ayıklama bitince domatesler birkaç parçaya daha bölünür. Bu domatesler yeterli miktarda tuz ilavesi ile genişçe kaplara konulur. Mevsimin durumuna göre bir müddet domatesler bu kapların içerisinde bekletilir. Yaz mevsiminde 2-3 gün olan bu süre kışın ise 7-8 günlere kadar çıkabilir.

Domates salçası tarifi

Bekletilen ve iyice yumuşayan domatesler tel eleklerden ovularak geçirilir, bu esnada domatesin kabuklarından arındırılmış olmaktadır. Kabukları soyulan bu domates suyu ince tülbentlerden süzülerek geçirilir, bu esnada karışım fazla suyundan kurtulmuş olmaktadır. Tülbent üzerinde kalan kısım bir müddet dışarda bırakılarak koyulaşması sağlanır. Evde Domates Salçası Yapımı bu şekilde tamamlamış olmaktadır.

Elde edilen salça üzerine sıvı yağ ilavesi ile cam kavanozlarda saklanabilir. Bu salçalarda hiçbir katkı maddesi olmadığından bozulması daha kolay olacaktır, bu nedenden dolayı buzdolabınızda muhafaza ediniz. Artık bu salçayı gönül rahatlığı ile ve kendinizle gurur duyarak tüm yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

Bu içerik WMAL.NET tarafından üretilmiştir

Suat Fırat Arar

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER

instagram mavi tik