Brokolinin Faydaları Nelerdir?

Annelerin faydalarını bildiği ve çocuklarına yedirmek istediği ancak çocukların da tadını bildiği için yemek istemedikleri bir sebzedir brokoli.

Brokolinin Faydaları Nelerdir?

Brokoli, annelerin faydalarını bildiği ve çocuklarına yedirmek istediği ancak çocukların da tadını bildiği için yemek istemedikleri bir sebzedir. Turpgiller ailesinden gelir, karnabahar azmanı olarak da bilinir. Birçok kişi tadını beğenmese de brokoli yemekten oldukça hoşlananlar da vardır. Özellikle yararları, içerdiği önemli vitamin ve mineraller insanları brokoli yemeye iter. Ülkemizde ilk olarak 90’ların başında duyulmaya başlanmış ve günümüze kadar ününü arttırarak kendi piyasasını oluşturmuştur.

Brokolinin ilk olarak nerede çıktığı bilinmemektedir. Dünyaya yayan tarafın ise Roma İmparatorluğu olduğu düşünülüyor. İtalyan karnabaharı olarak da isimlendirilir. Karnabahara benzeyen yapısı ve görünüşü sebebiyle başlarda karnabahar olarak kullanılmıştır. Sonradan tadının, kokusunun, renginin farklılığı kendi özgür tariflerini yaratmıştır. Ağaç gibi görünmesi de brokolinin özelliklerindendir. Brokoli alırken çiçek kısımlarının sıkı olmasına, yenilemeyen sapının kolay kırılabilmesine dikkat etmek gerekir. 

Brokolinin Faydaları Nelerdir?

Brokoli A, B, C ve E vitaminleri içerir. Bunun yanında kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, selenyum, lutein, folik asit, demir ve lif zenginidir. 
Kansere yakalanma riskini azaltır. Yapısında sinigrin maddesi bulunur. Bu madde vücuttaki kanser hücrelerini öldürür.

Brokolinin Faydaları Nelerdir

Glikozinolatlar da kanser hücrelerini tutar ve gırtlak kanseri, akciğer kanseri, ağız kanseri, meme kanseri, prostat kanseri gibi türleri oluşmadan durdurmaya yardımcı olur. 

  • Kalp hastalıklarına önlemdir

İçeriğinde folik asit vardır ve folik asidin görevi vücudun demiri doğru emmesini sağlamaktır. Demir ise vücut için önemli bir görevin yardımcısıdır, kan yapmak. Brokoli, kansızlığı önler ve özellikle hamile kadınların, regl dönemi uzun süren kadınların, emziren annelerin ve burnu sürekli kanayan bireylerin brokoli yemesi önerilir.  Düzenli şekilde brokoli yenmesi damar tıkanıklıklarının, kalp ritmi bozukluklarının ve damar yağlanmasının önüne geçer. 

  • Sindirim sistemine yardımcı olur

B vitamini, enzim salgılanmasında büyük bir yardımcı görevindedir. Salgılanan enzimler ise midede bulunur ve sindirim sisteminin önemli parçalarıdır. Lifli içeriği ile brokoli, bağırsakların daha hızlı çalışmasına yardım eder, tokluk hissi sağlar. Bu yüzden brokoli iyi bir diyet besinidir. 

  • Depresyona doğal bir ilaçtır

Brokoli, bir dopamin salgılayıcısıdır. Dopaminin de siniri, stresi, depresyonu azaltıcı ve iyileştirici etkisi vardır. Uykuyu düzene sokar, enerji verir.

  • Eklem ağrılarını geçirir

Potasyum, eklem ağrılarına karşı önemli bir ilaç görevi görür. Brokoli de potasyum yönünden zengindir. Kireçlenmeye karşı durur. 

Brokoliden yapılan pratik yemek tarifleri

En sık egzotik bir sebze olarak kabul edilen brokoli , hemen hemen tüm Hint hanelerinde düzenli bir sebze olan karnabahar ile benzerlik göstermektedir. Brokoli aslında lahana ailesinin bir parçasıdır ve adı lahana bitkisinin çiçeklenme tepesinde bulunan İtalyanca olan "brokoli" kelimesinden gelmektedir. Brokolinin ilk kez yaklaşık 2000 yıl önce Avrupa'da yetiştirildiği ve diğer ülkelere İtalyanlar tarafından getirildiği söylenir . Brokoli en besleyici sebzelerden biridir ve koyu yeşil, canlı ve dayanıklı çiçeklerle egzotiktir. Renkli ve iyi belgelenmiş bir tarihe sahip eşsiz sebzelerden biridir.

Brokoli aynı zamanda dünyanın en popüler beşinci sebzesidir. Birçoğu bu teoriye katılmıyor ve kesinlikle aynı fikirde olmayan bir kişi Amerika'nın 43. Başkanı George Bush. Hava Kuvvetleri Birinde hizmet vermesini yasakladığını biliyor muydunuz? George Bush, "Küçüklüğümden beri hoşuma gitmedi ve annem beni yedirdi. Amerika Birleşik Devletleri Başkanıyım ve daha fazla brokoli yemeyeceğim" dedi.

Brokoli Nasıl Hazırlanır?

Bazıları brokolinin sıkıcı olduğunu ancak bunun gerçeklerden uzak olduğunu söyleyebilir . Brokoli sulu, taze, sıkı ve doğru pişirilmesi gerekiyor. Kaynar suda plonking brokoli diğer pişirme yöntemlerinden daha hızlı bir şekilde hücrelerini parçalar. Aynı zamanda garip bir koku yaratır. Yani, zamanınız kısaysa, brokoliyi doğrayın, zeytinyağı ve tuz ile süsleyin ve fırına atın. Ayrıca brokoli çiçeği ızgara yapabilir , sote edebilir veya fırınlayabilirsiniz . Brokoliyi pişirdikten sonra buharı bıraktığınızdan ve çiçeklerin aromayı emip soguklaşmadığından emin olun .( Neden daha fazla brokoli yemeliyiz )

Pratik 11 brokoli yemek tarifi

Bu süper sebzenin yalnızca en iyi sürümlerini denemenizi sağlamak için kolaylık, lezzet ve tat bazında 11 reçete yazdık:

  • Fırında Brokoli

Brokoli, kolay ve sorunsuz bir fırında pişirmek için taze, kremalı peynir ile dövülmüş. Evde peynir hazırlamak için kremsi ve lezzetli bir yemek seçeneği. Çocuklar bu kadar kolay brokoli tarifinde ne kadar sağlıklı bir sebzelerin olduğunu bilmiyorlar! 

Brokoli Fırında 

  • Fransız Soslu Brokoli Salatası

Çıtır brokoli çiçeği, kereviz , havuç ve biber bu serinletici salatada bir araya getirilmiş ve Fransız sosuyla karıştırılmıştır. 

Fransız Brokoli Salatası 

  • Chargrilled Brokoli ile Ayran Tavuk

Pürüzsüz tereyağlı tavuk, kusursuz bir şekilde pişirilir ve biber ve sarımsak sosu, badem gevreği ve taze ızgara brokolinin büyük bir kısmı ile servis edilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz biri için mükemmel bir yemek. Tavuklu ve Piliç Brokoli. Tavuk ve Brokoli besinlerin bir güç merkezi için yapar.

Chargrilled Brokoli ile Ayran Tavuk 

  • Chatpatti Brokoli

Demirhindi , biber, masalas, köri yaprakları ve 20 dakika bu muhteşem brokoli için ihtiyacınız olan her şey. Lezzetli, lezzetli ve pişirmesi çok kolay.
Chatpati BrokoliBaharatlı biberli Brokoli

Chatpatti Brokoli

  • Brokoli ve Çedar Krepleri

Kremalı brokoli sosu, sırlı ve rendelenmiş peynir, ekmek kırıntısı ve eritilmiş tereyağı. İnce kreplerden yapılmış, birbiri üzerine sosu sürülmüş, üzerine rendelenmiş peynir, ekmek kırıntısı ve eritilmiş tereyağı serpilmiş, fırınlanmış altın. Brokoli ve Çedar Krepleri, Brokoli Krep, kahvaltı için mükemmeldir. 

Brokoli ve Çedar Krepleri

  • Kremalı Brokoli Çorbası

Çorbalar her zaman mükemmel bir seçenektir ve brokoli gibi sağlıklı bir sebzeniz varsa, hepsi daha iyi. Kalın, kremsi, sağlıklı ve kışın geçirebileceğiniz mükemmel. Kremalı brokoli çorbası. Sağlıklı brokoli çorbası. 

Kremalı Brokoli Çorbası

  • Brokoli Makarna

Peynir ve biberin kokusu ile, bu brokoli makarna bir yemek lezzetli bir muamele yapar. Bu 15 dakikalık yemeği hazırlamak için brokoli, biber, peynir ve makarna yeterli. Çabuk, kolay ve kesinlikle tatmin edici. Brokoli Makarna, Sağlıklı yeşil brokoli makarna. 

Brokoli Makarna

  • Brokoli ile Somon

Soğan, sarımsak, zencefil ve yer fıstığı yağı battaniyesi ile kaplanmış buğulanmış somon balığı. Susam, soya ve zencefil sosu ile atılmış beyazlatılmış brokoli ile eşleştirilmiştir.
Brokoli ile SomonBrokoli ile haşlanmış somon balığı.

Brokoli ile Somon

  • Brokoli Salatası ile Kavrulmuş Dolmalık Biber

Sarı ve kırmızı biber, brokoli ve taze soğan, hepsi hafif baharat ve çıtır kayısı ile birlikte atılıyor. Lezzetli bir sosu olan bu salata, brokoli sevenler için harika. Brokoli ve biber salatası.

Brokoli Salatası ile Kavrulmuş Dolmalık Biber 

  • Wasabi ile Brokoli Çorbası

Baharatlı bir Asya twist ile Fransız çorbası. Kış mevsiminde tadını çıkarmak için lezzetli bir zevktir. Brokolinin iyiliği egzotik wasabi ile attı. Wasabi ve Brokoli Çorbası.

Wasabi ile Brokoli Çorbası

  • Brokoli, Babycorn ve Renkli Makarna Salatası

Bu inanılmaz derecede kolay makarna salatası tarifi sizi bağımlısı alacak. Bazı lezzetler için maydanoz ve fesleğen gibi taze otları ya da biraz hoşgörü için kremalı bir dolma sosu ekleyin. Kahvaltı ya da hafif bir akşam yemeği için mükemmel. Brokoli makarna. Bu makarna salatası bütün öğünün besleyici bir kabıdır.

Brokoli, Babycorn ve Renkli Makarna Salatası

Bu içerik WMAL.NET tarafından üretilmiştir

Güncelleme Tarihi: 11 Ağustos 2019, 13:41

Funda Esin Akar

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER